Veja também:
Cuca rápida ou bolo de banana e canela
A cuca rápida muito comum na região Sul do Brasil, de forte colonização alemã, passou a ser a designação de uma receita de bolo que leva uma farofinha doce por cima. A receita de hoje é diferente já que é recheada de banana e canela.
Modo de fazer:
Massa:
Coloque os ingredientes secos em um pote, menos o fermento, misture com uma colher, logo acrescente os outros ingredientes e bata na batedeira até a misturar bem, a massa fica um pouco firme, é assim mesmo. Se você gosta de canela na massa, você pode colocar 2 colheres de sopa de canela em pó e misture. E finalizando misture o fermento delicadamente. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque a metade da massa em cada forminha untada e enfarinha. Forre com as bananas cortadas bem fininhas e em seguida cubra com o restante da massa. Coloque a farofa por cima e leve ao forno aproximadamente 30 à 50 minutos. DICA: se você quiser, pode fazer um uma forma grande com a mesma quantidade de ingredientes.
Farofa:
Misture a farinha, açúcar e a canela, acrescente a manteiga, misture e amasse com as pontas dos dedos, até formar uma farofa
